यह एक सफेद अथवा गुलाबी रंग का अर्द्ध-ठोस पदार्थ होता है | इसका उपयोग मुख्यतः शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए किया जाता है |
विशेषताएँ
• मुख्यतः दूध का जीवाणुओं द्वारा किण्वन कर तैयार की जाती है
• पेट के लिए लाभकारी जीवाणुओं से भरपूर होती है
क्षमताएँ
• पेट की क्रियाओं को सुचारु रूप से चलाने में लाभकारी
• शरीर को आवश्यक पोषक-तत्व, खनिज पदार्थ, तथा ऊर्जा प्रदान करती है
विशेष-विवरण
• प्रोटीन, पोटैशियम, सोडियम इत्यादि खनिज पदार्थों तथा ऊर्जा का प्रचुर स्त्रोत होती है