छाछ

butter milk

यह साधारणतः एक सफेद रंग का तरल पदार्थ होता है | इसका उपयोग मुख्यतः भोजन के साथ किया जाता है |

विशेषताएँ

मुख्यतः दही में पानी मिलाकर मंथने अथवा मलाई को मंथ कर तथा उसमें से घी निकालकर तैयार की जाती है
स्वाद-रहित सफेद रंग का तरल पदार्थ होता है

क्षमताएँ

शरीर को पोषक-तत्व, खनिज पदार्थ, तथा ऊर्जा प्रदान करता है

विशेष-विवरण

१०० ग्राम छाछ में लगभग ३ ग्राम प्रोटीन, १५१ मिलीग्राम पोटैशियम, १०५ मिलीग्राम सोडियम, तथा ४० कैलोरी ऊर्जा होती है