काली मिर्च

यह मुख्यतः काला दानेदार ठोस पदार्थ होता है | इसका उपयोग खाद्य-पदार्थों तथा पेय-पदार्थों का स्वाद मिर्ची-युक्त बनाने के लिए किया जाता है |

• एक विशेष बेल का काला दानेदार फल होता है

• तीखा, मिर्ची-युक्त स्वाद होता है

• खाद्य-पदार्थों, पेय-पदार्थों, तथा व्यंजनों का स्वाद परिवर्तित करता है

• पिपेरिन ऑक्सीकरणरोधी तत्व होते हैं जो शरीर की कोशिका क्षति को रोकने में सहायता प्रदान करते हैं

• मुख्यतः चाय, सलाद, दही, तथा नमकीन स्वाद वाले व्यंजनों में उपयोग किया जाता है

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