सॉस

sauce

यह साधारणतः एक लाल, हरे, अथवा पीले रंग का गाढ़ा तरल पदार्थ होता है | इसका उपयोग मुख्यतः ब्रेड तथा नमकीन व्यंजनों के साथ जलपान करने में किया जाता है |

विशेषताएँ

मुख्यतः टमाटर तथा मिर्च जैसी सब्जियों से तैयार किया जाता है
स्वाद में हल्का मीठा, नमकीन, मिर्चीयुक्त तथा लाल, हरे अथवा पीले रंग का गाढ़ा तरल पदार्थ होता है

क्षमताएँ

नमकीन व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है

विशेष-विवरण

सॉस का उपयोग विशेष व्यंजनों को बनाने में भी किया जाता है