यह एक प्रकार का तरल अथवा गाढ़ा तरल पदार्थ होता है | इसका उपयोग मुख्यतः जलपान करने अथवा भोजन से पहले किया जाता है |
विशेषताएँ
• मुख्यतः सब्जियों को पानी में उबाल कर तैयार किया जाता है
• स्वाद में नमकीन होता है तथा गर्म अवस्था में उपयोग किया जाता है
क्षमताएँ
• शरीर को पोषक-तत्व, खनिज पदार्थ, तथा ऊर्जा प्रदान करता है
विशेष-विवरण
• १०० ग्राम सूप में लगभग ५ ग्राम प्रोटीन, ६ ग्राम वसा, ४ ग्राम सोडियम, तथा ३५० किलोकैलोरी ऊर्जा होती है