मैदा

fine flour

यह एक सफेद रंग का चूर्ण होता है | इसका उपयोग मुख्यतः खाद्य-पदार्थों तथा व्यंजनों को बनाने में किया जाता है |

विशेषताएँ

मुख्यतः गेहूँ को महीन पीस कर तैयार किया जाता है
साधारण आटे की तुलना में लम्बे समय तक खराब नहीं होता

क्षमताएँ

शरीर को पोषक तत्व तथा ऊर्जा प्रदान करता है

विशेष-विवरण

१०० ग्राम मैदा में लगभग १३ ग्राम प्रोटीन तथा ३३९ किलोकैलोरी ऊर्जा होती है