यह साधारणतः एक सफेद रंग का चिपचिपा गाढ़ा तरल पदार्थ होता है | इसका उपयोग मुख्यतः खाद्य-पदार्थों तथा मीठे व्यंजनों को बनाने में किया जाता है |
विशेषताएँ
• मुख्यतः गाय के दूध में चीनी अथवा मीठा पदार्थ मिलाकर तैयार किया जाता है
• सफेद रंग का मीठा चिपचिपा गाढ़ा तरल पदार्थ होता है
क्षमताएँ
• शरीर को खनिज पदार्थ, पोषक-तत्व, तथा ऊर्जा प्रदान करता है
विशेष-विवरण
• १०० ग्राम सघन मीठे दूध में लगभग ८ ग्राम प्रोटीन, ३७१ मिलीग्राम पोटैशियम, १२७ मिलीग्राम सोडियम, तथा ३०० कैलोरी ऊर्जा होती है
• मुख्यतः ब्रेड के साथ तथा लड्डू, बर्फी इत्यादि मीठे व्यंजन बनाने में उपयोग होता है