सघन मीठा दूध

condensed milk

यह साधारणतः एक सफेद रंग का चिपचिपा गाढ़ा तरल पदार्थ होता है | इसका उपयोग मुख्यतः खाद्य-पदार्थों तथा मीठे व्यंजनों को बनाने में किया जाता है |

विशेषताएँ

मुख्यतः गाय के दूध में चीनी अथवा मीठा पदार्थ मिलाकर तैयार किया जाता है
सफेद रंग का मीठा चिपचिपा गाढ़ा तरल पदार्थ होता है

क्षमताएँ

शरीर को खनिज पदार्थ, पोषक-तत्व, तथा ऊर्जा प्रदान करता है

विशेष-विवरण

१०० ग्राम सघन मीठे दूध में लगभग ८ ग्राम प्रोटीन, ३७१ मिलीग्राम पोटैशियम, १२७ मिलीग्राम सोडियम, तथा ३०० कैलोरी ऊर्जा होती है
मुख्यतः ब्रेड के साथ तथा लड्डू, बर्फी इत्यादि मीठे व्यंजन बनाने में उपयोग होता है